食品质量与安全学什么

食品质量与安全专业主要研究食品在生产、加工、贮存、运输和消费过程当中的质量和安全问题，以确保食品安全和消费者健康。该专业触及多个学科领域，包括生物学、化学、物理学、工程学和法学等。以下是一些可能的学习内容：

1、食品化学：学习食品中的化学物资，如营养成份、添加剂、防腐剂和污染物等，和它们对食品质量和安全的影响。

2、食品微生物学：研究食品中微生物的生长和繁殖，和它们对食品安全的影响。

3、食品生物学：了解食品中生物物资的性质和行动，和它们对食品质量和安全的影响。

4、食品物理：研究食品的物理性质和行动，如温度、压力、湿度等，和它们对食品质量和安全的影响。

5.食品工程：学习食品生产、加工和贮存过程当中的工程技术问题，如食品加工装备、工艺和进程控制等。

6、食品安全法规和标准：了解国际和国内关于食品安全的法律法规和标准，和如何遵照这些规定。

7、食品安全风险评估和管理：学习如何评估食品安全风险，制定预防措施和控制措施，以确保食品安全。

8、食品检测和技术：掌握食品质量的检测方法和技术，如感官检验、化学分析、仪器分析等。

9、食品生产和加工进程的质量控制：学习如何在食品生产和加工过程当中进行质量控制，以确保食品质量和安全。

10、食品法律和伦理：了解食品法律和伦理问题，如知识产权、消费者权益保护等。

食品质量与安全专业触及到食品生产的各个环节，旨在确保食品的安全性和质量，以保护消费者的健康和福祉。

食品质量与安全专业是干什么的

食品质量与安全专业是干什么的介绍如下：

食品质量与安全专业是一门涉及食品生产、加工、运输、贮存、销售等环节的学科，旨在保障食品的安全、卫生和质量。以下是对食品质量与安全专业的认识：

食品质量与安全专业的主要任务是保障食品的安全、卫生和质量，预防和控制食品中毒和疾病的发生。

食品质量安全专业就业方向主要是在食品领域从事食品生产技术管理、销售、品质控制、产品开发、科学研究、食品工程设计等方面工作。

食品质量与安全专业介绍：

1、食品质量与安全是以生命科学和食品科学为基础，研究食品的营养、安全与健康的关系，食品营养的保障和食品安全卫生质量的管理。它是食品科学与预防医学的重要组成部分，是连接食品与预防医学的重要桥梁，其基本任务是通过对食品生产、加工的管理和控制，保证食品的营养品质和卫生质量，促进人体的健康。

2、随着经济的发展，人民生活水平的提高，消费者越来越关注饮食与健康的关系。食品营养与安全的保证主要依靠食品生产全面系统的质量管理，从而使营养与食品安全从过去的监督管理，扩展成包括食品生产、食品营养、食品安全、食品毒理、食品质量控制的诸多领域。

食品质量安全学习课程和培养目标要求：

1、无机化学、分析化学、仪器分析、食品试验设计与统计分析、食品标准与法规等，食品企业管理等,食品环境学，食品品质控制学，食品添加剂学，动物性食品卫生学检验，食品理化检验等。

2、本专业旨在培养适应经济、科技、社会发展需要，德智体美全面发展和个性健康、和谐统一的，富有科学创新精神和国际视野的，基础扎实、知识面宽、能力强、素质高的食品质量与安全方面的应用型人才。

3、本专业学生主要学习生物学和食品工程学的基本理论和基本知识，受到食品生产技术管理、食品质量检测和安全等方面的基本训练，具有食品质量检测、食品安全检测等方面的基本能力。

中国普通高等学校本科专业。

食品质量与安全主要研究生物学和食品工程学等方面的基本知识和技能，包括食品生产技术管理、食品质量检测和食品安全检测等，在食品行业内进行食品品质控制和卫生监督等。例如：食品加工流程中的卫生监督，食品添加剂含量的检测，保健食品的功能检测，特殊类食品贮藏方法的研究等。

就业方向：

食品类企业：食品生产、食品研发、质量检测、品质控制；政府、事业类单位：卫生监督、质量检测、食品安全。